Суп с галушками.

В кипящий мясной бульон засыпают нарезанный картофель. Пока картофель закипает, заготавливаем тесто на галушки: 1 – 2 желтка солят и взбивают, добавляют муки, пока тесто не станет, как густая сметана. Когда бульон закипит, на 1/3 чайной ложки берут тесто и быстро опускают в суп. Пока всё варится, делается зажарка из лука и моркови. Затем кинуть всё в суп и добавить лавровый лист. При подаче на стол можно засыпать свежей зеленью.

На главную