Соус

Свинину нарезают на куски примерно по 20гр. Лук репчатый поджаривают вместе с соленым салом и мясом, заливают бульоном, добавляют шкалик красного вина, соль, перец, Нарезанный крупными кубиками картофель и баклажаны (они берутся в равных долях с мясом) или помидоры тушат до готовности в чугуне. В конце добавляют лавровый лист. И оставляют доходить в печи около 2-3 часов. После этого можно подавать на стол.

.

На главную