Борщ с кабачками.

Борщ с кабачками. Борщ готовят на мясном бульоне, свеклу тушат на масле, а кабачки кладут не пассируя. В бульон кладут картофель, капусту и варят 10 – 15 минут. Затем добавляют кабачки, свежие помидоры, фасоль (предварительно отваренную), свёклу, лук, морковь. Заправляют солью. Поджаренным салом, зеленью, лавровым листом. Сметану кладут при подаче на стол.

На главную